O nás
Príbeh viajur
Príbeh vína VIAJUR začína
v Kaštieli Pálffy vo Svätom Jure.
V butikovom vinárstve s rešpektom nadväzujeme na historický odkaz, ktorý siaha až do roku 1580. Práve v tomto období niekdajšia majiteľka kaštieľa, Katarína Pálffy, úspešne spravuje svoje vinohrady a pivnice a výroba vína vo Svätom Jure zažíva nevídaný rozmach. Pôvodným vínnym pivniciam sme vdýchli nový život aj nové nápady. Vitajte na mieste, kde tradície plynule prechádzajú do inovácií. Vitajte vo vinárstve VIAJUR.
„Majetky pominú, víno sa vypije,
ale láska nezahynie.“
Katarína Pálffy
Práve odhodlanie Kataríny Pálffy je našou motiváciou aj inšpiráciou. Vystavená mnohým tvrdým skúškam sa nevzdávala a tvrdohlavo bojovala za záchranu nielen majetkov, ale aj svojej lásky.
Našou patrónkou je aj naďalej, v súčasnosti má však všetko pod dohľadom výrobný riaditeľ a enológ Tomáš Dilong. Ten využíva svoje cenné skúsenosti a vedomosti nazbierané počas štúdia enológie na Novom Zélande. „Víno mi vždy niekoľkonásobne vrátilo energiu, ktorú som doň vložil. Dozrievali sme spolu a navzájom sa od seba učili. Tak sa stalo mojou vášňou, ktorá ma priviedla až do Svätého Jura – vinárskeho svätostánku Slovenska.“
