červené, suché, 2023
Dunaj 2023 Ars in Vino
Charakterné víno s intenzívnou farbou a výraznou aromatikou slivkového lekváru a horkej čokolády. Plná, zamatová chuť so sladkastým nástupom je vyvážená sviežou ovocnou kyselinou, jemnými tanínmi a dlhým, harmonickým záverom.
Parametre vína
Farba
Červená
Zvyškový cukor
Suché
Odroda
Dunaj
Pairing
Teľacie mäso, divina
Ročník
2023
Alkohol
13,7 %
Objem fľaše
0.75 l
Obsah cukru
2,4 g/l
Všetky parametre
Ďalšie vína
Technický list vína
Dunaj 2023 Ars in Vino
Farba
Červená
Zvyškový cukor
Suché
Odroda
Dunaj
Pairing
Teľacie mäso, divina
Ročník
2023
Alkohol
13,7 %
Objem fľaše
0.75 l
Obsah cukru
2,4 g/l
Vinohradnícka oblasť
Nitrianska vinohradnícka oblasť
Vinohradnícky rajón
Želiezovský
Vinohradnícka obec
Farná
Vinohradnícky hon
Perešské hony
Rok výsadby
2019
Pôda
Piesok + íl
Dátum zberu
19. - 20.10.2023
Cukornatosť [°NM]
25
Obsah kyselín [g.l-1]
6,24
Uzáver
natural korok
Klasifikácia
Hrozno vo výbornom zdravotnom stave sa odstrapilo a nechalo sa 48 hodín macerovať vo veľkom dubovom sude. Následne sa tam zahájil fermentačný proces, pri ktorom sa trikrát do dňa vykonávala tzv. remontage, teda premiešavanie kvasiaceho muštu a hroznových šupiek. Po ukončení etanolovej fermentácie sa lisovaním získalo čisté víno, v ktorom prebehol aj proces jablčno-mliečneho kvasenia. Víno potom vyzrievalo po dobu 12 mesiacov v nových 225 l a 500 l dubových sudoch.
Výrobná dávka
L173
Chuťové a senzorické vlastnosti
Víno má výraznú a intenzívnu farbu. Vo vôni sa objavujú odrodové tóny slivkového lekváru a horkej čokolády. Plnosť a guľatosť v chuti so sladkým nábehom je podporená ovocnou kyselinou a dlhým záverom s jemnými tanínmi.
Servis vína
Pri teplote 16 – 18 stupňov.
Fľašová zrelosť
6 – 9 rokov.
Energia (kJ/kcal)
326,34 kJ/77,93 kcal
Tuky
≤ 0,5 g
z toho nasýtené mastné kyseliny
≤ 0,1 g
Sacharidy
2,4 g
z toho cukry
2,4 g
Bielkoviny
≤ 0,5 g
Soľ
≤ 0,01 g
