červené, suché
Dunaj
Plné červené víno s atramentovo-fialovou farbou a vôňou zrelého tmavého ovocia. V aromatike vynikajú slivky a čierne ríbezle, ktoré pokračujú aj v jemnej, zaguľatenej chuti. Dlhý záver dodáva vínu elegantný a vyvážený charakter.
Parametre vína
Farba
Červené
Zvyškový cukor
Suché
Odroda
Dunaj
Pairing
divinové ragú s čučoriedkovou omáčkou
Alkohol
14 %
Objem fľaše
0.25 l
Obsah cukru
4,2 g/l
Všetky parametre
Ďalšie vína
Technický list vína
Dunaj
Farba
Červené
Zvyškový cukor
Suché
Odroda
Dunaj
Pairing
divinové ragú s čučoriedkovou omáčkou
Alkohol
14 %
Objem fľaše
0.25 l
Obsah cukru
4,2 g/l
Vinohradnícka oblasť
Nitrianska vinohradnícka oblasť
Vinohradnícky rajón
Želiezovský
Vinohradnícka obec
Farná
Vinohradnícky hon
Perešské hony
Rok výsadby
2019
Pôda
piesok+íl
Dátum zberu
12.10.2023
Cukornatosť [°NM]
25
Obsah kyselín [g.l-1]
6,79
Uzáver
ALU viečko
Klasifikácia
Hrozno vo výbornom zdravotnom stave sa odstrapilo a nechalo sa 48 hodín macerovať vo vinifikátore. Následne sa zahájil fermentačný proces, pri ktorom sa trikrát do dňa vykonávala tzv. remontage, teda premiešavanie kvasiaceho muštu a hroznových šupiek. Po ukončení etanolovej fermentácie sa lisovaním získalo čisté víno, v ktorom prebehol aj proces jablčno-mliečneho kvasenia. Víno potom vyzrievalo čiastočne vo veľkých a malých dubových sudoch a v nerezovej nádobe po dobu 12 mesiacov.
Výrobná dávka
L158
Chuťové a senzorické vlastnosti
Atramentovo-fialová farba. Vo vôni dominujú ovocné tóny slivky a čiernej ríbezle. Chuť je jemná, zaguľatená s dlhým záverom.
Servis vína
16-18°C
Fľašová zrelosť
3-4 roky
Energia (kJ/kcal)
342,250 kJ / 81,729 kcal
Tuky
≤ 0,5 g
z toho nasýtené mastné kyseliny
≤ 0,1 g
Sacharidy
4.2
z toho cukry
4.2
Bielkoviny
≤ 0,5 g
Soľ
≤ 0,01 g
