biele, sladké, 2021
Gewürztraminer 2021 Ars in Vino
Štepy viniča, ktorý máme zasadený v našej usadlosti vo Farnej, pochádzajú z talianskej oblasti Alto- Adige. Hrozno bolo oberané ako posledné v sezóne. Vo vôni cítiť bielu ružu a nové korenie. V chuti dominujú prvky ako tropické ovocie, liči s jemným kvetinovým nádychom.
Parametre vína
Všetky parametre
Ďalšie vína
Odroda
Gewürztraminer
Ročník
2021
Objem L
0,5
Vinohradnícka oblasť
Nitrianska vinohradnícka oblasť
Vinohradnícky rajón
Želiezovský
Vinohradnícka obec
Farná
Vinohradnícky hon
Perešské hony
Rok výsadby
2019
Pôda
Hnedodzem
Dátum zberu
28/10/2021
cukornatosť [°NM]
28
Alkohol [% obj.]
8,5
Zvyškový cukor [g.l-1]
96
Obsah kyselín [g.l-1]
6,1
Uzáver
natural korok
Klasifikácia
Ručná selekcia hrozna z poslednej úrody ročníka 2021. Zusušené strapce poskytli koncentráciu ovocia a kyselín. Odstrapené hrozno po odkalení fermentovalo v nerezovej nádobe. V strednej fáze kvasenia sme proces fermentácie zastavili filtráciou cez Cross-flow filter. Časť vína putovala na
2 mesiace do nového barikového suda a neskôr sa scelila s koncovým vínom.
Výrobná dávka
L84
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI
Toto dezertné víno má olejovitú štruktúru a iskrivú zlatožltú farbu. Vo vôni dominujú ružové lupene a nádychom nektarinky a liči ovocia. Chuť je harmonicky vyvážená vyšším prírodným zbytkom cukru a koncentrovanými kyselinami.
ODPORÚČANIE K JEDLU
Ovocné dezerty, Škoricový závin
SERVIS VÍNA
Pri teplote 8-10 stupňov.
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ
7 – 9 rokov.
