biele, suché, 2021
Jurský Riesling 2021 Ars in Vino
Rizling jurský pochádza z viac ako 50-ročných vinohradov z kopcov nad Svätým Jurom. Víno je zlatožltej farby s príťažlivou vôňou lúčnych a lipových kvetov typickou pre Malé Karpaty. Chuť je plná, ovocná, s dlhou krémovou dochuťou v závere a s výraznou mineralitou. Víno je vďaka ležaniu na jemných kaloch predurčené na dlhé vyzrievanie vo fľaši. Na etikete tohto prémiového vína z dielne ViaJur, môžeme vidieť podobizeň renesančného Kaštieľa Pálffy, na ktorého nádvorí a v ktorého pálffyovských pivniciach, sa vinárstvo nachádza.
Parametre vína
Všetky parametre
Ďalšie vína
Odroda
Rizling rýnsky
Ročník
2021
Objem L
0,75
Vinohradnícka oblasť
Malokarpatská vinohradnícka oblasť
Vinohradnícky rajón
Pezinský
Vinohradnícka obec
Svätý Jur
Vinohradnícky hon
Gelnár
Rok výsadby
1974
Pôda
Piesčitá, žula
Dátum zberu
04/10/2021
cukornatosť [°NM]
22
Alkohol [% obj.]
12
Zvyškový cukor [g.l-1]
4,2
Obsah kyselín [g.l-1]
7
Uzáver
natural korok
Klasifikácia
Ručne oberané hrozno pochádza zo strmších terasovitých polôh vo Svätom Jure. Odstrapené hrozno po vylisovaní fermentovalo v kombinácii nerezu, 225L a 500L sudov. Po dokvasení v nereze bolo víno stočené z jemných kalov do veľkého dubového suda, kde na jemných kaloch vyzrievalo po dobu 12 mesiacov. Výsledné víno je kombinácia všetkých typov zrenia.
Výrobná dávka
L74
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI
Typická zlatožltá farba s olejovitým prejavom v kalichu naznačuje, že ide o vážne víno. Vôňa je plná marhúľ, lipového kvetu a objavuje sa aj stopa petroleja. Chuť je stredne plná, príjemná s typickou hrdou malokarpatskou kyselinou. Dlhá perzistentná dochuť.
ODPORÚČANIE K JEDLU
Kačacie mäso, Studené nárezy, Zabíjačkové špeciality
SERVIS VÍNA
Pri teplote 9-11 stupňov.
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ
6 – 8 rokov.
