white, dry, 2021
Jurassic Riesling 2021 Ars in Vino
The Jur Riesling comes from over 50-year-old vineyards located in the hills overlooking the village of Svätý Jur. The wine is golden yellow in colour with the attractive aroma of meadow and linden flowers typical of the Little Carpathians. The taste is full-bodied, fruity, with a long creamy aftertaste in the finish and a distinctive minerality. Maturing on fine lees makes this wine destined for long ageing in the bottle. On the label of this premium wine from the ViaJur workshop, we can see the effigy of the Renaissance Pálffy Manor House, in the courtyard and Pálffy cellars of which the winery is located.
Wine parameters
All parameters
More wines
Variety
Rizling rýnsky
Vintage
2021
Volume L
0,75
Wine-growing region
Malokarpatská vinohradnícka oblasť
Wine district
Pezinský
Wine village
Svätý Jur
Vineyard
Gelnár
Planting year
1974
Soil
Piesčitá, žula
Collection date
04/10/2021
Sugar content [°NM]
22
Alcohol [% vol]
12
Residual sugar [g.l-1]
4,2
Acid content [g.l-1]
7
Cap
natural korok
Vinification
Ručne oberané hrozno pochádza zo strmších terasovitých polôh vo Svätom Jure. Odstrapené hrozno po vylisovaní fermentovalo v kombinácii nerezu, 225L a 500L sudov. Po dokvasení v nereze bolo víno stočené z jemných kalov do veľkého dubového suda, kde na jemných kaloch vyzrievalo po dobu 12 mesiacov. Výsledné víno je kombinácia všetkých typov zrenia.
Production batch
L74
Sensory description of the wine:
Typická zlatožltá farba s olejovitým prejavom v kalichu naznačuje, že ide o vážne víno. Vôňa je plná marhúľ, lipového kvetu a objavuje sa aj stopa petroleja. Chuť je stredne plná, príjemná s typickou hrdou malokarpatskou kyselinou. Dlhá perzistentná dochuť.
Food recommendation
Kačacie mäso, Studené nárezy, Zabíjačkové špeciality
Serving temperature
Pri teplote 9-11 stupňov.
Maturing potential:
6 – 8 rokov.
