červené, suché, 2021
Pinot Noir 2021 Ars in Vino
Na unikátnej etikete tohto prémiového vína môžeme vidieť motív rímskej bohyne Diany, ktorá bola patrónkou lovu, plodnosti a prírody. Hrozno na výrobu tohto vína pochádza z vinohradu Perešské hony, ktorý sa nachádza v usadlosti Farná v nitrianskej vinohradníckej oblasti. Počas procesu jeho výroby, bolo hrozno macerované, fermentované a vyzrievalo 12 mesiacov v 500 – litrových barikových sudoch.
Parametre vína
Všetky parametre
Ďalšie vína
Odroda
Pinot Noir
Ročník
2021
Objem L
0,75
Vinohradnícka oblasť
Nitrianska vinohradnícka oblasť
Vinohradnícky rajón
Želiezovský
Vinohradnícka obec
Farná
Vinohradnícky hon
Perešské hony
Rok výsadby
2019
Pôda
Piesok+íl
Dátum zberu
17/10/2021
cukornatosť [°NM]
24
Alkohol [% obj.]
13
Zvyškový cukor [g.l-1]
1
Obsah kyselín [g.l-1]
5,4
Uzáver
natural korok
Klasifikácia
Ručne oberané hrozno nakvášalo v nových rakúskych dubových sudoch bez čiel. 90% odstrapené hrozno a 10% celé strapce. Prebehla alkoholická fermentácia. Vylisované víno putovalo naspäť do tých istých sudov už s čelami na jablčno-mliečnu fermentáciu. Potom 2 mesiace batttonage. Po odkalení víno putovalo naspäť do tých istých sudov na 12 mesiacov. Nafľašované bez filtrácie.
Výrobná dávka
L78
CHUŤOVÉ A SENZORICKÉ VLASTNOSTI
Jemná rubínová farba je typická pre Pinot Noir. Intenzívna ovocná vôňa oplýva tónmi čerešne, čokolády a jemnou zemitosťou. Chuť je stredne plná, rafinovaná a s elegantnou dlhou dochuťou.
ODPORÚČANIE K JEDLU
Hovädzí bourguignon, Cibuľnačka, Grilované kačacie prsia
SERVIS VÍNA
Pri teplote 16 stupňov.
FĽAŠOVÁ ZRELOSŤ
6 – 8 rokov.
