red, dry, 2021
Cabernet Franc 2021 Ars in Vino
The grapes used for the production of this wine come from the virgin harvest from the Farná estate. The aroma is dominated by raspberries, chocolate with a delicate addition of spices. The taste is full, pleasantly fruity with well-integrated tannins, which are supported by solid acid giving the wine great archiving potential. The label, depicting the work of art by Vladimír Kompánek – Zima, refers to the fact that this wine is an ideal companion for long winter evenings.
Wine parameters
All parameters
More wines
Variety
Cabernet Franc
Vintage
2021
Volume L
0,75
Wine-growing region
Nitrianska vinohradnícka oblasť
Wine district
Želiezovský
Wine village
Farná
Vineyard
Perešské hony
Planting year
2019
Soil
Hnedozem
Collection date
27/10/2021
Sugar content [°NM]
25,5
Alcohol [% vol]
13
Residual sugar [g.l-1]
2,6
Acid content [g.l-1]
5,7
Cap
natural korok
Vinification
Hrozno bolo oberané ručne na terasovitej polohe pri optimálnej fenolickej zrelosti. Odstrapené hrozno bolo nakvášané po dobu 5 dní v dubovom drevenom Cuuve. Po alkoholickej fermentácii víno odbúralo jablčnú kyselinu na šupkách. Po vylisovaní víno putovalo do kombinbácie nových, 1 a 2 ročných 225L dubových barikových sudov.
Production batch
L102
Sensory description of the wine:
Víno má príjemnú karmínovo-červenú farbu s fialovým odleskom. Vôňa je plná intenzívnych tónov malín, drobného bobuľového ovocia a kakaa. Chuť je stredne plná, veľmi harmonická s príjemným zamatovým tanínom. Má príjemnú dlhotrvajúcu dochuť.
Food recommendation
Cestoviny penne s klobásou, Steak s hríbovou omáčkou
Serving temperature
Pri teplote 18 stupňov.
Maturing potential:
5 – 7 rokov.
