red, dry, 2021
Dunaj 2021 Ars in Vino
The unique label of this premium wine shows the motif of the Roman goddess Diana, who was the patroness of hunting, fertility and nature.
The grapes for the production of this wine come from the Perešské vineyard, located in the Farná estate in the Nitra wine-growing region. During the process of its production, the grapes were macerated, fermented and aged for 12 months in 500-litre barrique barrels.
Wine parameters
All parameters
More wines
VARIETY
Cabernet Franc
VINTAGE
2021
VOLUME L
0,75
WINE-GROWING REGION
Nitrianska vinohradnícka oblasť
WINE DISTRICT
Želiezovský
WINE VILLAGE
Farná
VINEYARD
Perešské hony
PLANTING YEAR
2019
SOIL
Piesok+íl
COLLECTION DATE
27/09/2021
SUGAR CONTENT [°NM]
25
ALCOHOL [% VOL]
14,5
RESIDUAL SUGAR [G.L-1]
3,2
ACID CONTENT [G.L-1]
5,2
CAP
natural korok
VINIFICATION
Ručne oberané hrozno optimálnej fenolickej zrelosti pochádza z teplého ročníka. Odstrapené hrozno nakvášalo na šupkách pri teplote 0°C po odbu 3 dní. Po alkoholickej fermentácii víno odbúralo jablčnú kyselinu v nerezovej nádobe. Potom putovalo do dubových drevených sudov o objeme 225L a 500L. 10% nové bariky, 20% 1 a 2 ročné bariky, 30% staršie bariky a 40% nerezový tank. Zrelo po dobu 12 mesiacov.
PRODUCTION BATCH
L95
SENSORY DESCRIPTION OF THE WINE
Farba vína je nepriehľadná atramentovo-fialová. Vo vôni ucítime výraznú stopu slivkového lekváru a horkej čokolády. V plnej a bohatej chuti je nádherný súlad ovocnej chuti s príjemnými tanínmi. Dlhá dochuť je elegantná a perzistentá.
FOOD RECOMMENDATION
Divinový guľáš, Horká čokoláda
Serving temperature
Pri teplote 18 stupňov.
MATURING POTENTIAL
6 – 8 rokov.
