biele, sladké, 2021
Gewürztraminer 2021 Ars in Vino
Štepy viniča, ktorý máme zasadený v našej usadlosti vo Farnej, pochádzajú z talianskej oblasti Alto- Adige. Hrozno bolo oberané ako posledné v sezóne. Vo vôni cítiť bielu ružu a nové korenie. V chuti dominujú prvky ako tropické ovocie, liči s jemným kvetinovým nádychom.
Parametre vína
Farba
Biela
Zvyškový cukor
Sladké
Odroda
Gewürztraminer
Pairing
Ovocné dezerty, Škoricový závin
Ročník
2021
Alkohol
8,5 %
Objem fľaše
0.5 l
Obsah cukru
96 g/l
Všetky parametre
Ďalšie vína
Technický list vína
Gewürztraminer 2021 Ars in Vino
stiahnuť v PDFFarba
Biela
Zvyškový cukor
Sladké
Odroda
Gewürztraminer
Pairing
Ovocné dezerty, Škoricový závin
Ročník
2021
Alkohol
8,5 %
Objem fľaše
0.5 l
Obsah cukru
96 g/l
Vinohradnícka oblasť
Nitrianska vinohradnícka oblasť
Vinohradnícky rajón
Želiezovský
Vinohradnícka obec
Farná
Vinohradnícky hon
Perešské hony
Rok výsadby
2019
Pôda
Hnedozem
Dátum zberu
28/10/2021
Cukornatosť [°NM]
28
Obsah kyselín [g.l-1]
6,1
Uzáver
natural korok
Klasifikácia
Ručná selekcia hrozna z poslednej úrody ročníka 2021. Zusušené strapce poskytli koncentráciu ovocia a kyselín. Odstrapené hrozno po odkalení fermentovalo v nerezovej nádobe. V strednej fáze kvasenia sme proces fermentácie zastavili filtráciou cez Cross-flow filter. Časť vína putovala na 2 mesiace do nového barikového suda a neskôr sa scelila s koncovým vínom.
Výrobná dávka
L84
Chuťové a senzorické vlastnosti
Toto dezertné víno má olejovitú štruktúru a iskrivú zlatožltú farbu. Vo vôni dominujú ružové lupene a nádychom nektarinky a liči ovocia. Chuť je harmonicky vyvážená vyšším prírodným zbytkom cukru a koncentrovanými kyselinami.
Servis vína
Pri teplote 8-10 stupňov.
Fľašová zrelosť
7 – 9 rokov.
