červené, suché, 2021
Pinot Noir 2021 Ars in Vino
Na unikátnej etikete tohto prémiového vína môžeme vidieť motív rímskej bohyne Diany, ktorá bola patrónkou lovu, plodnosti a prírody. Hrozno na výrobu tohto vína pochádza z vinohradu Perešské hony, ktorý sa nachádza v usadlosti Farná v nitrianskej vinohradníckej oblasti. Počas procesu jeho výroby, bolo hrozno macerované, fermentované a vyzrievalo 12 mesiacov v 500 – litrových barikových sudoch.
Parametre vína
Farba
Červená
Zvyškový cukor
Suché
Odroda
Pinot Noir
Pairing
Hovädzí bourguignon, Cibuľnačka, Grilované kačacie prsia
Ročník
2021
Alkohol
13 %
Objem fľaše
0.75 l
Obsah cukru
1 g/l
Všetky parametre
Ďalšie vína
Technický list vína
Pinot Noir 2021 Ars in Vino
stiahnuť v PDFFarba
Červená
Zvyškový cukor
Suché
Odroda
Pinot Noir
Pairing
Hovädzí bourguignon, Cibuľnačka, Grilované kačacie prsia
Ročník
2021
Alkohol
13 %
Objem fľaše
0.75 l
Obsah cukru
1 g/l
Vinohradnícka oblasť
Nitrianska vinohradnícka oblasť
Vinohradnícky rajón
Želiezovský
Vinohradnícka obec
Farná
Vinohradnícky hon
Perešské hony
Rok výsadby
2019
Pôda
Piesok+íl
Dátum zberu
17/10/2021
Cukornatosť [°NM]
24
Obsah kyselín [g.l-1]
5,4
Uzáver
natural korok
Klasifikácia
Ručne oberané hrozno nakvášalo v nových rakúskych dubových sudoch bez čiel. 90% odstrapené hrozno a 10% celé strapce. Prebehla alkoholická fermentácia. Vylisované víno putovalo naspäť do tých istých sudov už s čelami na jablčno-mliečnu fermentáciu. Potom 2 mesiace batttonage. Po odkalení víno putovalo naspäť do tých istých sudov na 12 mesiacov. Nafľašované bez filtrácie.
Výrobná dávka
L78
Chuťové a senzorické vlastnosti
Jemná rubínová farba je typická pre Pinot Noir. Intenzívna ovocná vôňa oplýva tónmi čerešne, čokolády a jemnou zemitosťou. Chuť je stredne plná, rafinovaná a s elegantnou dlhou dochuťou.
Servis vína
Pri teplote 16 stupňov.
Fľašová zrelosť
6 – 8 rokov.
